Purée de pois cassés (vegan)
Purée de pois cassés (vegan)

Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, purée de pois cassés (vegan). It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Purée de pois cassés (vegan) is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. They are nice and they look wonderful. Purée de pois cassés (vegan) is something that I’ve loved my whole life.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Purée de pois cassés (vegan):
  1. Get 130 g pois cassés
  2. Make ready 400 g courgette ​avec la peau si bio
  3. Make ready 1/2 petite aubergine
  4. Prepare 1 oignon
  5. Take 1 cs d'huile
  6. Prepare 1 cc curcuma
  7. Take 450 ml bouillon de légumes
  8. Make ready Sel
  9. Prepare Poivre
Steps to make Purée de pois cassés (vegan):
  1. Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn​.​
  2. Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn​.​
  3. Ajouter les courgettes ​​et l'aubergine​ ​​coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn.
  4. Quand la cuisson est terminée​ (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée.
  5. On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food purée de pois cassés (vegan) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!